Ciupercaria, o afacere profitabila

Investitia intr-o ciupercarie necesita multa munca, timp si bani pentru a se transforma intr-o afacere de succes.

Ciclul de cultura al ciupercilor , de 45 zile pentru compost faza 3 pina la 60 zile pentru compost faza 2, determina continuitatea productiei intr-o ciupercarie.

Daca doriti ca aceasta activitate sa se transforme intr-o afacere atunci ciupercaria ar trebui sa fie dimensionata pentru minim 4 camere de cultura.

Aceasta inseamna ca veti recolta ciuperci saptaminal, veti avea continuitate, deci veti avea clienti permanenti.In acest caz cultivarea ciupercilor incepe sa devina o afacere.

Daca investiti doar intr-o camera de cultura, veniturile obtinute din aceasta activitate se pot constitui intr-un venit suplimentar la activitatea de baza.
Productia obtinuta intr-o camera de cultura ciuperci nu va da posibilitatea sa aveti un venit continuu, nu va da libertatea de a spune : "castig atitia bani incit nu mai am nevoie de nici un job".
Daca ne luam dupa definitie, "hobby" este o ocupatie, o indeletnicire placuta, practicata in afara mediului profesional. Este ceva ce faci dupa orele de munca, pentru a te destinde.
In cazul nostru , cultura ciupercilor doar intr-o camera de cultura , poate fi denumita " un hobby" sau o mica afacere pentru ca scopul este ca productia obtinuta sa fie vanduta.

Ce inseamna afacere in cultivarea ciupercilor:

-Incepand de la o productie de 6000-7000 kg ciuperci saptaminal , cultivarea ciupercilor este o afacere.

Aceasta productie poate fi obtinuta intr-o ciupercarie formata din 6 camere de cultura care asigura continuitate in productie.
Aprovizionarea cu compost se face saptaminal, cite un tir de compost/saptamina (20 tone compost/camera).In acest fel,in fiecare camera de productie , se "deruleaza" , la fiecare 6 saptamini, un ciclu de poductie.

Calculul pentru determinarea productiei anuale care se poate obtine intr-o ciupercarie este urmatorul:

6 camere de cultura x 20 tone compost/camera x 8 cicluri de productie anual = 960 tone compost aprovizionat anual.
Compostul , in functie de producator , de tipul de miceliu folosit , de modul cum sunt asigurati parametrii in ciupercarie , de experienta cultivatorului, poate avea randamente diferite.

De exemplu, pentru compostul faza 3, ciclu de productie 45 zile , provenienta Olanda, randamentul este de 38% pina la 45 % .
Luam in calcul randamentul minim , de 38 %
960 tone compost x 38 % = 364 tone ciuperci productie anuala
364 / 50 saptamini ( intre ciclurile de cultura pot surveni pauze pentru igienizare) = 7200 kg ciuperci saptaminal.

Costul de productie pentru 1 kg de ciuperci este de 1..1,1 euro/kg

Pretul de vanzare este de minim 5,5 ron/kg fara tva

La un 1 euro =4,2 ron, rezulta ca un kg de ciuperci se vinde engros la pretul de 1,3 euro/kg
1,3 euro-1,1 euro = 0,2 euro profit minim /kg ciuperci
360 tone ciuperci x 0,2 euro/kg= 72.000 euro
O ciupercarie formata dn 6 camere de cultura asigura un profit de minim 70000 euro anual.

Investitia se poate amortiza in maxim 3 ani.