Ciupercile sunt un produs agroalimentar foarte apreciat in toate anotimpurile, mai ales iarna cand legumele se gasesc in cantitati reduse in Europa. Datorita usurintei decultivare ciupercile pot constitui baza unei afaceri de succes pentru oricine.Ciupercile au fost pentru prima data mentionate in literatura de catre Hipocrate care scriain 400 A.C. despre valoare medicinala a ciupercilor.In ciuda afirmatiilor ca ciupercile pot sa creasca in orice gaura mai intunecoasa, crestereaciupercilor pentru comercializare necesita incaperi speciale echipate cu ventilatoare. Desiciupercile sunt de obicei crescute in intuneric, lipsa luminii nu este o necesitate.Ciupercariile pot fi considerate reciclatoare a deseurilor din alte ferme. Ciupercile folosesc pe post de “hrana” deseurile altor ferme cum ar fi: fan, frunze uscate, balegar saugainat.Ciupercile nu au capacitatea de a prelucra lumina soarelui precum fac plantele verzi carese bucura de prezenta clorofilului. Ciupercile extrag carbohidratii si proteinele dintr-unmediu bogat in materie organica de natura vegetativa care de obicei este in stare de putrefactie. Aceasta materie organica trebuie preparata in compost pentru ca ciupercile sail consume. Daca compostul este corect preparat poate fi folosit exclusiv pentru crestereaculturii de ciuperci dorite. La un moment dat a descompunerii materiei veti opri procesulde putrefactie pentru a planta ciupercile pentru ca ele sa devina principalul organism care beneficiaza de acest mediu.
CRESTEREA CIUPERCILOR PLEUROTUS SI AGARICUS
Dupa cum am mai scris, ciupercile au nevoie de un suport organic pe care sa creasca sidin care sa isi procure hrana. Spre deosebire de alte plante ciupercile nu au nevoie delumina dupa cum lipsa luminii nu este necesara. Ciupercile au nevoie de o incapere carese fie termic izolata si bine aerisita. Dar partea cresterii efective a ciupercilor in acesteincaperi este partea usoara din toata afacerea, partea grea consta in prelucrareacompostului.Prelucrarea compostului e un proces destul de lent: dureaza cam o luna si necesita multamunca si materie prima. Odata ce avem compostul este asezat pe niste rafturi sau saci de plastic in care se presara si miceliul pentru ca dupa 10-12 zile sa apara primii muguri sau“primordiile de fructificare”, dupa alte 6 zile sa apara butonii de fructificare. Dupa 3saptamani de insamantare va aparea primul val de ciuperci gata de recoltare. Perioada derecoltare tine cam 40-45 zile si la fiecare 2 zile apare o noua recolta. Astfel de pe 1mp seculeg cam 10 kg de ciuperci Agaricus pe un ciclu. La sfarsitul ciclului se sterilizeazaincaperea pentru ca sporii generatiei precedente sa nu imbolnaveasca cu virusi si bacteriiurmatoarea generatie de ciuperci. Urmatorul ciclu se incepe imediat dupa sterilizare. In dependenta de conditiile de temperatura pe timpul iernii pe care le oferiti se pot creste 2-3cicluri pe an.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu